Tuyển dụng [META] QUẢN LÝ BẾP BÁNH (BẾP LẠNH) tại Công Ty Cổ Phần In Holdings

Job Description

MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Làm được tất cả các loại bánh lạnh Âu, Á, bánh Việt Nam, các dòng bánh phục vụ trong tiệc cưới, hội nghị, đặc biệt là các loại bánh mì, bánh cán và các dòng bánh ngọt, chè và và một số loại bánh theo lịch tiệc được thông báo
Nắm và hiểu rõ về các loại bánh, định mức và thành phần, các tiêu chuẩn về chất lượng, và quy trình làm bánh
Kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, luân chuyển sử dụng thực phẩm theo nguyên tắc: Cũ dùng trước – Mới dùng sau
Đảm bảo tính chính xác của báo cáo sản xuất, với trọng lượng và số lượng nguyên liệu, điều kiện sản xuất, số lượng sản xuất và hủy.
Đảm bảo lượng hàng tồn kho tối thiểu cho sản xuất với bộ phận thu mua
Kiểm tra tất cả các di chuyển hàng tồn kho từ kho đến sản xuất
Báo cáo sai lệch và đề xuất cải tiến cho người quản lý sản xuất trực tiếp
Đảm bảo không bỏ sót việc sử dụng các thành phần (trộm cắp, lãng phí, hư hỏng,…)
Phối hợp với Trưởng xưởng xây dựng, sáng tạo phát triển những loại bánh mới
Phối hợp với Trưởng xưởng xây dựng, sáng tạo phát triển những loại bánh mới
Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận
Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên bếp bánh thuộc thẩm quyền quản lý
Phân tích, báo cáo số liệu sản xuất.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Có trên 5 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương hoặc liên quan
Tốt nghiệp Trung cấp hoặc có chứng chỉ các trường chuyên dạy nấu ăn
Có kiến thức về quy trình tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
Có kiến thức về quy trình tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
Am hiểu các dòng bánh phục vụ trong tiệc cưới, hội nghị.
Khả năng phân tích số liệu
Có khả năng quản lý
THÔNG TIN KHÁC
Độ tuổi: Không giới hạn tuổi
Lương: Cạnh tranh